Recettegratin de pommes de terre au vin blanc. Gratin de pommes de terre au vin blanc – Ingrédients :800 g de pommes de terre , 2 oignons,25 cl de vin blanc ,1 poignée de gruyère râpé,1 noix de beurre, Recettes similaires à Recette gratin de pommes de terre au vin blanc.

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Laccord avec un vin blanc ou rouge parmi ceux cités plus haut sera lui aussi très cohérent. Des vins évolués, complexes, et fondus permettent une alliance facilitée avec un poulet rôti. Néanmoins, j’aimerai proposer une alternative loin d’être anodine, et inintéressante. Surprenante, certes mais à oser.

Beaujolais Beaujolais blanc Apéritif Apéritif. Charcuteries Charcuteries persillées. Mollusques Escargots de Bourgogne. Crustacés Clovisses au gratin, moules. Poissons Lotte en soupière, petite friture sauce rouge. Poissons rôtis Daurade farcie au fenouil, lotte rôtie en gigot, merlans à la dijonnaise, morue à la portugaise, saumon rôti sur sa peau, thon à la tomate. Spécialités régionales Coulibiac de saumon genre de tourte de poisson d’inspiration russe, pochousespécialité bourguignonne de matelote à base de poissons de rivière Poissons pochés Brochet au beurre blanc, brochet au vin blanc, brochet sauce mousseline, cabillaud au beurre fondu, filets de soles au vermouth, quenelles de poisson, sandre poché au chou et aux oignons, saumon au beurre blanc, saumon sauce hollandaise, truite au bleu poisson cuit au court-bouillon après avoir préalablement passé dans le vinaigre servi au beurre fondu, truite au vin blanc, turbot sauce mousseline, vivaneau sauce aux crevettes. Abats Andouillette, boudin aux pommes. Beaujolais rosé Apéritif Apéritif. Entrées Entrées. Charcuteries Charcuteries. Mouton Gigots. Légumes Crudités. Beaujolais rouge Poissons Daurade grillée. Crustacés Brochettes de Saint-Jacques. Plats mijotés Pot-au-feu. Apéritif Apéritif. Charcuteries Charcuterie crue jambon, salami, saucisson sec, charcuterie cuite andouille, cervelas, galantine, jambon, museau, pâté, rillettes, saucisson, terrine, saucisson. Bœuf Pot-au-feu, viandes rouges bouillies, viandes rouges braisées. Veau Viandes blanches grillées Côtes de veau grillées. Viandes blanches poêlées ou sautées Côtes de veau poêlée, jarret de veau aux pruneaux, pain de viande, paupiettes de veau farcies, poitrine de veau farcie, sauté de veau à l’oseille, sauté de veau chasseur, sauté de veau Marengo, tourtière spécialité québécoise à base de porc et de veau Viandes blanches rôties Contre-filet de veau sauce au cognac et aux champignons, noix de veau braisée, rôti de veau à la dijonnaise, rôti de veau aux olives. Porc Porc, émincé de porc aux petits légumes. Viandes blanches grillées Brochettes de filets de porc, côtes de porc. Viandes blanches poêlées ou sautées Côtelettes de porc sauce tomate et à l’ail, côtes de porc charcutières. Viandes blanches rôties Cochon de lait rôti, longe de porc rôtie, rôti de porc aux pruneaux. Abats Andouillette, cœur de bœuf en matelote, boudin aux pommes. Volailles Poulet à la crème, poulet basquaise, volailles, poussin de la Wantzenau. Volailles grillées Poulet à la diable, poulet grillé. Lapin Lapin. Quiches et tourtes Tourtes. Tartes Tarte au foie de veau. Divers Entrées vinaigrées. Légumes Beignets d’aubergines, endives au jambon, galette aux trois légumes. Fromages Bleu d’Auvergne, Cantal, Edam, fromages à pâte pressée non cuite, gouda, mimolette, Port-Salut, Reblochon, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, Tomme de Savoie, Tomme des Pyrénées, Camembert. Beaujolais Supérieur Charcuteries Charcuteries fines. Bœuf Grillades. Veau Osso-buco. Porc Carré de porc au curry et aux pommes. Abats Boudin aux pommes. Volailles Poulet à l’estragon. Gibiers Cailles aux raisins. Beaujolais-Villages blanc Charcuteries Charcuteries. Beaujolais-Villages rouge Charcuteries Charcuteries. Crustacés Brochettes de Saint-Jacques. Veau Paupiettes de veau. Porc Cochon de lait en gelée. Abats Brochettes de rognons, boudin aux pommes, foies de veau aux zestes de pamplemousse poivrées. Volailles Oie farcie, volailles, magret de canard rôti. Lapin Fricassée de lapin, civet de lapin au vin rouge, cuisses de lapereau aux herbes, lapereau grillé ou rôti, lapin à la moutarde, lapin chasseur, lapin farci aux aromates, lapin sauté au romarin. Gibiers Perdrix à la catalane. Fromages Camembert. Légumes Dauphinois au bleu, chou rouge au cassis. Brouilly Poisson Spécialités régionales Saumon sauce au vin rouge, truite au beurre rouge pochée dans un fumet de poisson. Charcuteries Feuilleté au jambon. Bœuf Viandes rouges. Veau Viandes blanches grillées Côtes de veau grillées. Viandes blanches poêlées ou sautées Côtes de veau poêlée, jarret de veau aux pruneaux, pain de viande, paupiettes de veau farcies, poitrine de veau farcie, sauté de veau à l’oseille, sauté de veau chasseur, sauté de veau Marengo, tourtière spécialité québécoise à base de porc et de veau Viandes blanches rôties Contre-filet de veau sauce au cognac et aux champignons, noix de veau braisée, rôti de veau à la dijonnaise, rôti de veau aux olives. Porc Viandes blanches grillées Brochettes de filets de porc, côtes de porc. Viandes blanches poêlées ou sautées Côtelettes de porc sauce tomate et à l’ail, côtes de porc charcutières. Viandes blanches rôties Cochon de lait rôti, longe de porc rôtie, rôti de porc aux pruneaux. Agneau Agneau aux aubergines. Volailles Chapon à la mousse de foie gras, volaille. Gibiers Gibiers à plumes. Fromages Carré de l’Est. Légumes Potée aux flageolets. Chénas Poisson Spécialités régionales Saumon sauce au vin rouge, truite au beurre rouge pochée dans un fumet de poisson. Terrines – pâtés Pâté de campagne, terrine d’aiguillette de bœuf en gelée. Bœuf Steak maître d’hôtel, viandes en sauce. Veau Côte de veau aux marrons et aux raisins, paupiettes de filet mignon au chorizo. Mouton Gigot. Agneau Agneau aux aubergines. Volailles Pigeons aux petits pois, aiguillette de canard, canard aux navets, dinde farcie aux marrons, dindonneau, magret de canard, oie farcie, pintade aux pruneaux, pintade piquée à l’ail, poulet rôti. Lapin Civet de lapin au vin rouge, cuisses de lapereau aux herbes, fricassée de lapin, lapereau grillé ou rôti, lapin à la moutarde, lapin chasseur, lapin farci aux aromates, lapin sauté au romarin. Gibiers Chevreau, grives au genièvre, cailles rôties. Fromages Chaource, fromages forts et corsés. Chiroubles Charcuteries Charcuteries, saucisson en brioche, charcuterie fine. Poissons Filets de merlan en habit de lard fumé. Poissons rôtis Daurade farcie au fenouil, lotte rôtie en gigot, merlans à la dijonnaise, morue à la portugaise, saumon rôti sur sa peau, thon à la tomate. Bœuf Saucisses grillées. Veau Veau Orloff, viande blanche. Viandes blanches grillées Côtes de veau grillées. Viandes blanches poêlées ou sautées Côtes de veau poêlée, jarret de veau aux pruneaux, pain de viande, paupiettes de veau farcies, poitrine de veau farcie, sauté de veau à l’oseille, sauté de veau chasseur, sauté de veau Marengo, tourtière spécialité québécoise à base de porc et de veau Viandes blanches rôties Contre-filet de veau sauce au cognac et aux champignons, noix de veau braisée, rôti de veau à la dijonnaise, rôti de veau aux olives. Porc Viandes blanches grillées Brochettes de filets de porc, côtes de porc. Viandes blanches poêlées ou sautées Côtelettes de porc sauce tomate et à l’ail, côtes de porc charcutières. Viandes blanches rôties Cochon de lait rôti, longe de porc rôtie, rôti de porc aux pruneaux. Mouton Gigot. Agneau Epaule d’agneau au boudin blanc, agneau aux aubergines. Abats Andouillettes grillées. Volailles Volaille. Fromages Saint-Marcellin. Coteaux du Lyonnais Charcuteries Feuilleté au jambon. Poissons Thon mayonnaise et aïoli. Agneau Carré d’agneau Marly, épaule d’agneau au boudin blanc. Porc Viandes blanches grillées Brochettes de filets de porc, côtes de porc. Viandes blanches poêlées ou sautées Côtelettes de porc sauce tomate et à l’ail, côtes de porc charcutières. Viandes blanches rôties Cochon de lait rôti, longe de porc rôtie, rôti de porc aux pruneaux. Abats Boudin noir, boudin aux pommes. Côte-de-Brouilly Charcuteries Charcuteries, charcuteries fines. Veau Viande blanche. Porc Viande blanche. Mouton Gigot. Abats Andouillettes grillées. Volailles Volaille, chapon à la mousse de foie gras. Lapin Civet de lapin, civet de lapin au vin rouge, cuisses de lapereau aux herbes, fricassée de lapin, lapereau grillé ou rôti, lapin à la moutarde, lapin chasseur, lapin farci aux aromates, lapin sauté au romarin. Gibiers Gibier à plumes. Fromages Epoisses. Légumes Potée, tomates farcies, salade de pommes de terre au poulet fumé.

Facile Ingrédients 1/2 bouquet de persil plat2 gousses d’ailLe zeste de 2 citrons non traités1 kg de pommes de terre5 c. à s. d’huile d’olive1 gros poulet fermier de 2 kg g de beurreSel et poivre du moulin Préparation Étape 1Préchauffez le four à 210° 2Préparez la gremolata. Hachez le persil finement. Epluchez les gousses d’ail et passez-les au presse-ail. Mélangez les zestes de citron, le persil et les gousses d’ail 3Rincez les pommes de terre. Sans les éplucher, coupez-les en 4Placez les pommes de terre et la gremolata dans un saladier, arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez bien. Disposez le tout dans un plat allant au 5Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur du poulet. 6Placez le poulet sur les pommes de terre, ajoutez un verre d’eau et enfournez pour une vingtaine de minutes de cuisson. Baissez alors le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes environ en arrosant le poulet régulièrement avec le jus de 7Quand la cuisson est terminée, laissez-le reposer une quinzaine de minutes sous une feuille de papier aluminium avant de le découper. Des accords mets-vins à déguster Tatin de pommes et foie gras poêlé Une entrée de menu de fêtes aussi gourmande que raffinée. Le Beaujolais Blanc viendra rafraîchir délicieusement ce plat tout en ... Découvrir la recette

Elle Elle à Table Recettes de cuisine © Sucré salé Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 40 min. Calories. 4198 Cal/pers. Ingrédients 1 poulet entier ,7 kg / 3 à 3 1/2 lb 50 ml 1/4 tasse sel de table* 125 ml 1/2 tasse sucre blanc 2 l 8 tasses eau froide 1,25 kg 2 1/2 lb pommes de terre 4 à 5 moyennes, épluchées et tranchées minces 15 ml 1 c. à table huile d'olive facultatif beurre manié à la moutarde et à l'ail 50 ml 1/4 tasse beurre ramolli 30 ml 2 c. à table moutarde forte, style dijon 1 gousse d'ail dégermée, hachée finement 5 ml 1 c. à thé thym ou origan ou basilic frais au goût poivre du moulin Préparation Préchauffer le four à 260 °C 500 °F. Dans une grande marmite, dissoudre le sel et le sucre dans l'eau froide. À l'aide de ciseaux, enlever le dos du poulet. Immerger le poulet dans cette saumure et réfrigérer pendant au moins une heure, mais pas plus de 8 heures. Couvrir le fond d'une lèchefrite d'un papier d'aluminium huilé. Étendre les pommes de terre de façon à ce qu'elles recouvrent entièrement le fond de la lèchefrite. Manier le beurre avec la moutarde, l'ail et l'herbe choisie. Poivrer. Sortir le poulet de la saumure et le rincer sous l'eau froide. Retourner le poulet, poitrine vers le haut, l'aplatir en plaçant votre main à plat au centre de la poitrine et en y appliquant une certaine pression. Soulever la peau et étendre le beurre manié sur la chair de la volaille. Déposer le poulet sur la grille de la lèchefrite. Placer les pilons pour qu'ils se trouvent logés entre la cuisse et la poitrine. Frotter le poulet avec l'huile d'olive et poivrer. Enfourner le tout pendant 20 minutes, tourner la lèchefrite de 180 degrés et poursuivre la cuisson encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que votre thermomètre indique 85 °C 185 °F dans la partie de la poitrine recouverte par un des pilons. Utiliser une spatule pour détacher les pommes de terre du papier d'aluminium. À l'aide de papier absorbant, éponger les tranches de pommes de terre afin de réduire l'excès de gras. Servir le poulet, avec les pommes de terres et une salade.

Côtes-de-Saint-Mont blanc Poissons Petite friture sauce rouge, poissons en sauce blanche. Côtes-de-Saint-Mont rosé Charcuteries Charcuteries, hors-d’œuvre. Bœuf Grillades. Côtes-de-Saint-Mont rouge Charcuteries Jambon de sanglier fumé. Bœuf Grillades, tournedos, viandes en sauce, viandes rôties, viandes rouges. Volailles Confit d’oie à la mousse de haricots blancs, aiguillette de canard, canard aux navets, dinde farcie aux marrons, dindonneau, magret de canard, oie farcie, pintade aux pruneaux, pintade piquée à l’ail, poulet rôti, dinde aux pommes, curry de volaille. Veau Viandes blanches, viandes en sauce. Porc Viandes blanches, viandes en sauce. Abats Rillettes d’oie, gésiers. Lapin Civet de lapin au vin rouge, cuisses de lapereau aux herbes, fricassée de lapin, lapereau grillé ou rôti, lapin à la moutarde, lapin chasseur, lapin farci aux aromates, lapin sauté au romarin. Fromages Fromages, Pont l’Evêque. Légumes Poivrons à la diable. Côtes-du-Frontonnais rosé Charcuteries Charcuteries accompagnées ou pas de crudités, cornets de jambon et macédoine. Poissons Poissons. Veau Noix de veau braisée, viande blanche. Porc Viande blanche. Plats mijotés Couscous aux légumes. Soupes et potages Soupe de poissons aux coquillages. Côtes-du-Frontonnais rouge Bœuf Bœuf en gelée, viandes grillées, viandes rouges. Veau Viandes blanches. Porc Viandes blanches. Volailles Confit de canard, rôti de dindonneau aux pêches, oie de Maine rôtie, poulet basquaise. Volailles grillées Poulet à la diable, poulet grillé. Lapin lapin aux pruneaux. Gibiers Gibiers. Plats mijotés Cassoulet. Fromages Fromages. Côtes-du-Marmandais blanc Lapin Râble de lapin en gibelotte. Fromages Beaufort, Comté, Emmental, fromages à pâté cuite, raclette. Côtes-du-Marmandais rosé Charcuteries Charcuteries. Crustacés Crustacés. Poissons Poissons. Côtes-du-Marmandais rouge Charcuteries Jambon de pays. Bœuf Bœuf bourguignon, grillades, rôtis, viandes rouges, viandes rouges bouillies, viandes rouges braisées. Volailles Oie farcie, pintade farcie aux choux de Bruxelles, poule au riz, poulet basquaise. Fromages Fromages. Salades Salades, scarole à l’huile de noix. Floc de Gascogne blanc et rosé Apéritif Apéritif. Foie gras Foie gras de canard ou d’oie. Poissons Poisson en sauce. Fromages Le Floc blanc glacé avec un fromage fort brebis fermier des Pyrénées, Laguiole, bleu des Causses, Roquefort. Desserts Sorbets, crêpes. Gaillac blanc Charcuteries Cornets de jambon et macédoine. Crustacés Ecrevisses à la nage. Poissons Thon Basquaise, dos de saumon terre-mer, poisson de rivière. Poissons frits cabillaud à la Provençale, éperlans, merlans, rougets sauce tartare. Thon à la basquaise. Veau Poitrine de veau farcie. Abats Rognons sautés au vin jaune. Volailles Coquelet aux morilles, poulet. Bœuf Bœuf en gelée. Lapin Lapin de garenne en gelée. Légumes Poivrons grillés à l’huile. Tartes Tarte aux pruneaux, tarte aux abricots. Fromages Beaufort, Cantal, Comté, Edam, Emmental, fromages à pâte cuite, fromages à pâte pressée non cuite, gouda, mimolette, Port- Salut, raclette, Reblochon, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, tomme des Pyrénées. Gaillac effervescent Apéritif Apéritif. Poissons Sole aux tagliatelles et aux pistaches. Desserts Tarte aux pommes, dessert. Gaillac liquoreux Fromages Roquefort, les bleus. Desserts Sorbet aux poires, croustillants d’ananas, mille-feuilles croquant à la compote de rhubarbe. Gaillac rosé Crustacés Calmars farcis. Veau Viandes blanches grillées Côtes de veau grillées. Viandes blanches poêlées ou sautées Côtes de veau poêlée, jarret de veau aux pruneaux, pain de viande, paupiettes de veau farcies, poitrine de veau farcie, sauté de veau à l’oseille, sauté de veau chasseur, sauté de veau Marengo, tourtière spécialité québécoise à base de porc et de veau. Viandes blanches rôties Contre-filet de veau sauce au cognac et aux champignons, noix de veau braisée, rôti de veau à la dijonnaise, rôti de veau aux olives. Porc Viandes blanches grillées Brochettes de filets de porc, côtes de porc. Viandes blanches poêlées ou sautées Côtelettes de porc sauce tomate et à l’ail, côtes de porc charcutières. Viandes blanches rôties Cochon de lait rôti, longe de porc rôtie, rôti de porc aux pruneaux. Gaillac rouge Bœuf Estouffade de joues de bœuf, viande rôtie, daube. Abats Boudin aux pommes. Lapin Lapin aux olives, civet, civet de lapin au vin rouge, cuisses de lapereau aux herbes, fricassée de lapin, lapereau grillé ou rôti, lapin à la moutarde, lapin chasseur, lapin farci aux aromates, lapin sauté au romarin, lapin aux pruneaux. Gibiers Cailles aux raisins. Fromages Tommes de Savoie, Tomme des Pyrénées, Cantal, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, gouda. Volaille Aiguillette de canard, canard aux navets, dinde farcie aux marrons, dindonneau, magret de canard, oie farcie, pintade aux pruneaux, pintade piquée à l’ail, poulet rôti, coq au vin rouge, pigeonneaux aux champignons, pintadeau à l’armagnac, pintadeau aux morilles, poulet aux morilles, poulet aux olives, poulet aux tomates et aux poivrons verts, poulet chasseur, poulet sauté aux champignons des bois, poulet basquaise, dinde aux pommes. Agneau Curry d’agneau. Légumes Haricots secs à l’huile d’olive. Salades Salade aux gésiers. Haut-Montravel Poissons Poissons pochés Brochet poché en sauce, filet de Saint-Pierre poché en sauce, filet de sole pochée en sauce, lotte pochée en sauce, sandre poché en sauce, saumon poché en sauce, truite pochée en sauce. Foie gras Mousse de foie gras. Volailles Volailles pochées Poularde à la crème, poularde à la crème et aux pleurotes, poularde à la crème et aux truffes, poularde au vin blanc, poularde aux morilles, volaille pochée sauce suprême. Desserts Gâteau aux poires et aux amandes, pruneaux au vin. Irouléguy blanc Soupes et potages Soupe de poissons aux coquillages, gaspacho andalou blanc. Irouléguy rosé Charcuteries Jambon braisé. Poissons Merlu à la tomate. Légumes Flan de tomates aux anchois, tomates basquaises. Irouléguy rouge Bœuf Grillades, viandes en sauce. Veau Viandes en sauce. Porc Rôti de porc aux myrtilles, viandes en sauce. Mouton Gigots. Agneau Gigots, gigot d’agneau de lait aux herbes. Volailles Poulet Basquaise, volailles, poule au pot. Gibiers Civets, gibiers, salmis. Fromages Fromages, fromages de brebis. Légumes Galettes de maïs aux poivrons, poivrons à la diable. Salades Salade aux cèpes sautés. Jurançon blanc Foie gras et truffes Foie gras en brioche. Quiches et tourtes Tourte au fromage. Apéritif Toasts aux œufs de caille. Mollusques Escargots. Crustacés Crustacés. Charcuteries Charcuterie crue jambon, salami, saucisson sec, charcuterie cuite andouille, cervelas, galantine, jambon, museau, pâté, rillettes, saucisson, terrine. Poissons Poissons. Veau Viandes blanches grillées, escalope de veau panée, escalope de veau sautée au citron, mignon de veau au citron vert. Porc Viandes blanches grillées. Volailles Canard à l’orange, volailles, mousse de foie de volaille. Tartes Tartes aux pruneaux. Jurançon liquoreux Apéritif Apéritif. Foie gras et truffes Foie gras, foie gras grillé, foie gras de canard au céleri. Poissons Rougets à l’antillaise, saumon fumé. Veau Viandes blanches. Porc Viandes blanches. Volailles Pintade à la purée de papaye, poulet grillé, volailles à la crème. Volailles pochées Poularde à la crème, poularde à la crème et aux pleurotes, poularde à la crème et aux truffes, poularde au vin blanc, poularde aux morilles, volaille pochée sauce suprême. Fromages Brioche aux trois fromages, Maroilles, fromages bleus, Roquefort. Abats Mousse de foie de poulet. Tartes Tarte avec crème pâtissière. Desserts Bavarois aux abricots, desserts, fruits de l’été, glaces, poires à la crème de roquefort, tarte Tatin, croustillants d’ananas, gâteau aux poires, biscuit de Savoie, pruneaux au vin. Jurançon sec blanc Apéritif Apéritif. Foie gras Foie gras. Mollusques Coquillages. Crustacés Cocktail de crabe, crustacés, gravettes d’Arcachon à la bordelaise, langoustines à la Catalane, pamplemousse au crabe, mouclades, moules et palourdes farcies, plateau de fruits de mer. Poissons Anguilles au vert, sardines grillées, saumon fumé, brochet. Veau Viandes blanches. Porc Viandes blanches Fromages Fromages de chèvre. Abats Croûtons au foie de volaille, mousse de foie de volaille. Desserts Fruits de l’été.

^{Darnesde cabillaud et pommes de terre persillées. Cette recette de poisson cuisiné à la vapeur est simple à réaliser, bon marché et diététique. Recette facile; Temps total : 45 min; Poulet cacciatore. Une recette italienne dans laquelle vous pouvez apporter des variantes (vin blanc ou vin rouge, olives noires ou olives vertes). Recette facile; Temps total : 1 h 25 min; Panna cotta à} Accueil > Recettes > Accompagnement > Pommes de terre > Pommes au four > Poulet rôti et pommes de terre fondantes au four12 pommes de terre moyennesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 45 minPréparation15 minRepos-Cuisson1 h 30 minÉtape 1Dans un plat cocotte qui va au four déposer le poulet, le saler. Le badigeonner d'huile et de beurre et ajouter un petit verre d' 2Éplucher les pommes de terre coupées grossièrement en cubes afin de ne pas faire la 3Une fois celles-ci épluchées, les disposer autour du poulet, ajouter du thym à votre goût les 4 gousses d'ail, saler et 4Préchauffer le four 10 min à 180°C thermostat 6 en chaleur tournante et enfourner le plat pendant 1h30 environ surveiller de temps en temps et remuer les pommes de terre afin qu'elles n'accrochent 5Bon appétit !C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Poulet rôti et pommes de terre fondantes au four . 143 360 25 667 121 459 457 483

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